Svarta bönor är i själva verket en sorts kidneyböna, men våra är mindre i storlek än exempelvis röd kidney. Svarta bönor är stapelföda i många latinamerikanska länder där de kokas och äts som ett tillbehör till de flesta måltider. Varför inte koka lite bönor till tacomiddagen eller blanda ner några i köttgrytan? De är också fantastiskt goda marinerade i goda kryddor och en smakrik olja.
