Macadamianöten är näringsmässigt mest känd för sin höga och nyttiga halt av enkel -och fleromättade fetter. Den innehåller både Omega 3 & 6 men även rikt på de enkelomättade fettsyrorna Oljesyra (Omega 9) och Palmitoleinsyra (Omega 7). De enkelomättade fettsyrorna anses ha anti-inflammatoriska egenskaper. Samt att Omega 7 som är viktig för kroppens hud och slemhinnor. Kallas skönhetsnöten.
